Formations disponibles
Dans le cadre du projet pilote « À la Santé de nos Aînés! », l’académie culinaire a développé des formations s’adressant aux gestionnaires et responsables de cuisine des services alimentaires de résidence pour personnes âgées.
Trois de ces formations ont particulièrement connu un succès et l’académie est maintenant prête à les offrir à toutes résidences qui désirent améliorer son service de repas et la satisfaction de sa clientèle.
Pour plus de détails sur le contenu des formations ou pour toute autre information, veuillez contacter :
Sophie Bouchard, Nutritionniste
1-800-463-8012 poste 325
sbouchard@rolandetfreres.com
FORMATION | OBJECTIFS |
A. Développer un menu cyclique adapté aux résidences pour aînés. |
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B. Standardisation de recettes et calcul du coût portion. |
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C. Les diètes adaptées dans un contexte de résidence d’hébergement privée. |
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