Roland et frère

Salle de presse

À la santé de nos aînés!

 Sur la photo, de gauche à droite: 

  • Adrien Boucher, dir. de l’académie culinaire
  • Sylvain Thiboutot, CDL Kamouraska
  • Hélène Marquis, Emploi-Québec
  • Nancy Lavoie, Résidence Pierrette-Ouellet
  • Sophie Bouchard, nutritionniste de l’académie culinaire
  • Brigitte Dubé, Résidence Hélène-Lavoie II
  • Isabelle Poirier, MAPAQ
  • Louise Pelletier, Domaine des Pèlerins
  • Sylvain Lévesque, Pdg Roland & Frères

L’Académie Culinaire Roland & Frères annonce la mise sur pied du projet pilote «À la Santé de nos Aînés!» qui sera mené, ce printemps, auprès de trois résidences privées pour aînés du Kamouraska. Ce projet pilote répond aux conclusions tirées d’une étude préliminaire effectuée à l’automne 2012 auprès de sept résidences privées. Selon cette étude, certains aspects de l’offre alimentaire doivent être améliorés en fonction des besoins nutritionnels et de l’état de santé des résidents ainsi que certains points touchant la gestion des services alimentaires.

Le projet se veut aussi une démarche de développement durable en favorisant l’intégration des produits locaux et régionaux dans les menus des résidences. Les objectifs du projet sont donc de favoriser la santé, l’autonomie et le bien être des aînés demeurant en résidences privées au Kamouraska, améliorer l’efficacité de la gestion des services alimentaires et encourager l’intégration des principes de développement durable à l’ensemble des activités du service alimentaire.